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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

很久没见的朋友最近带着家人回国，小年那天，受邀去她家坐一坐。

为了这次相聚，特意带上了一罐白牡丹。

在前往她家的路上，不禁回想起上一次相聚的情景，似乎还是两三年前的事。

虽然从时间上看并不算太久，但在人的成长历程中，却足以发生不小的变化。

记得那时候，她女儿还只是个牙牙学语的小不点，如今再见，个子已经长高了不少，说话也是妙语连珠，伶俐可爱。

围坐在茶桌旁，朋友熟练地烧水温杯，从那罐白牡丹中取出适量的茶叶，轻轻投入盖碗中。

忍不住称赞，在国外这些年，她的泡茶技术可真是一点也没生疏。

这时，她女儿抱着一袋雪饼走到茶桌旁，好奇地抬头看着，突然提出了一个问题：

“妈妈，超市里都是小袋子装的茶包，为什么我们在家里泡的茶不一样呢？”

要说泡袋茶，国内市场上也有不少这类产品，比如广为人知的某顿茶包，产品随处可见。

然而，对平时习惯用功夫茶具泡茶的人来说，往往宁愿无茶可喝，也不会轻易尝试这类产品。

是茶圈里的大家口味太刁钻，还是在刻意寻求一种独特的认同感？

其实答案都不是这些，今天就来探讨一番，其中有何缘由。

《2》

泡袋中的茶叶切碎，难以体现原汁原味。

早些年间，泡袋茶凭借冲泡的便捷性，一进入国内市场，就迅速赢得了极高的关注度。

以某顿最知名的红茶袋泡茶为例，选取的原料以红碎茶为主。

这些茶叶经过特殊的工艺处理，专门加工成统一的碎片，再按照既定的标准装入茶包中。

这样的做法不只是因为方便包装，也是为了加快物质浸出的速度。

哪怕消费者对茶叶毫无了解，或是所处的环境条件有限，也能快速享受。

将茶包投入杯中后注入热水，等上两三分钟汤色变深，就能品尝到明显的茶味。

看似物美价廉的泡袋茶，其实也存在不少局限性，茶叶的完整形态被破坏，相当于为物质提供了更多的释放通道。

如果按照通常的茶水比例，得到的茶汤浓度往往过高。

在这种情况下，茶味虽浓重，但感受不到其他的滋味变化，更不用说盖香、落水香、挂壁香等多重嗅觉体验。

如今大家更追求自然本味的高质量享受，因此爱喝茶的人绝不会局限在普通单一的茶味上。

泡出的茶汤，没有厚度也谈不上稠滑感，也只是一杯有味道的热水，能提供解渴的作用。

再说，茶叶的内含物质终究有限，释放速度加快后，自然变得不耐泡。

一枚泡袋茶至多冲泡两回，味道就彻底变淡，只能重新更换。

而形态相对更完整的原叶茶，在内质充足、手法到位的情况下，冲泡十三四回完全不是问题。

对比之下，懂茶之人必然会选择后者。

因此，随着近些年传统泡茶法的影响力不断扩大，泡袋茶也就渐渐失去原有的名气，不再受大众的广泛青睐。

《3》

为了节省成本，部分泡袋茶原料品质堪忧。

市面上的泡袋茶，普遍走的是亲民路线，三四十的价位甚至可以买到一百包。

虽然价格上极具优势，但目前大众对袋泡茶的整体印象并不理想，甚至不受部分老茶客的认可。

究其根本，还是某些人为了赚快钱，不惜采用低劣手段，扰乱了市场秩序和风气。

由于受众大多对茶了解不深，经常只是抱着将就尝试的心态购买，让一些茶商提供了可乘之机。

为了尽可能地压缩成本，他们在原料品质上动起了歪心思。

产区环境一般的平地茶、炎热气候下采摘的夏茶，都是他们的低价收购目标。

茶树的生长，离不开“温、光、水、气、土”这五大要素，温和的自然条件更能培育出优质茶叶。

茶叶生长过程中汲取的养分不足，最终能保留的营养物质更是寥寥无几。

加工过程中，这些廉价茶被切碎后，还会再加入一些剩余的边角料，混在半透明的泡袋里，普通人很难发现其中的问题。

更恶劣的是，曾经亲眼目睹一家茶厂的工人在扫地时，将地板上的茶叶碎末刻意收集起来。

即便里面还混着尘土等杂质，他们也毫不在意，反正是用于制作低价售卖的茶包，而自己平时完全不喝。

进一步询问后得知，这些泡袋茶最后往往会卖给酒店，酒店再免费提供给客人。

原本应该是让人心情更愉悦的存在，在得知消息的一瞬间，感到的却是一阵恶寒，想一想还觉得有些可悲。

《4》

原叶制成的饼干茶，比泡袋茶更受欢迎。

“塑料茶包”事件的曝光如同一记重锤，使得泡袋茶的风评进一步受到影响。

尽管事后各大品牌纷纷发表声明，强调自家产品采用的是植物纤维制成的环保材料。

但如今泡袋茶的处境依旧不上不下，有些尴尬。

没有喝茶习惯的人，只会偶尔买来尝试，或作为制作甜品的配料，买一次就够消耗许久。

而懂茶之人早已喝惯了各类高山好茶，习惯了自己逐次冲泡出的原汁原味。

哪怕在外出差无茶可喝，也不会轻易产生选择泡袋茶的念头。

品牌正规有保障的袋泡茶，往往出现在一些餐厅和饮品店的供应选择里。

另外，在茶圈里还有一类紧压茶的存在，能巧妙代替泡袋茶。

由散茶压制而成的饼干茶，每一片都有单独的密封包装，规格质量经过精心考虑，一次冲泡只需拆开一包。

不仅同样方便携带，也不挑泡茶容器，哪怕用的是保温杯，也不易泡得苦涩。

用沸水冲泡即可快速舒展开来，可以清晰观察到，叶底依旧保持着相对完整的形态。

由于不曾经历过多的加工改造环节，茶叶内部的芳香物质和滋味物质得到了有效保留。

如果用盖碗快出水冲泡，同样能展现出不俗的耐泡实力，也更能体现出还原风味的优越性。

相比之下，泡袋茶的性价比优势并不明显，不受圈内欢迎也是正常情况。

《5》

网上看到过这样的问题：在未来的某一天，泡袋茶的发展是否会出现新的突破转机？

对此，其实很难给出一个确切的回答，未来的事，谁也说不准。

当前市场上已有不少品牌努力创新转型，研制各种调制口味，向年轻化方向发展。

新颖的事物总会引起不小的热度，但最终要如何发展，还是要看自身实力。

可以明确的是，无论时代如何变迁，大众对高品质享受的向往之心，永远不会改变。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。