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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在茶圈里，总有些朋友剑走偏锋。

精心总结的泡茶步骤，从烫壶温杯、投茶量把控到出汤时间，这些被大众验证过的方法，在他们眼里就是束缚。

他们觉得泡茶不必拘泥于形式，随心就好。

于是，有人直接用冷水泡茶，茶叶在水中毫无生气，几个小时过去也没泡出什么滋味；

有人泡茶时不看茶叶品类，统一用紫砂壶泡，将鲜爽的白茶泡得又苦又涩；

还有人泡茶时，完全不顾茶水比例，茶多水少，将一杯茶汤泡的浓得发苦，完全掩盖了茶本身的清甜。

他们追求的随性，却让每一杯茶都失了本该有的风味。

看着这些被错误对待的茶叶，着实让人惋惜。

喝茶本是一件惬意的事，却因为这些不当操作，变成了一种差强人意的体验。

接下来，就为大家细数4点生活中常见的喝茶坏习惯。

要是你也有，希望能赶快避开，让喝茶重新成为一种享受，而非将就。

《2》

一是避免“烫”。

当滚烫的沸水注入盖碗，与白茶干茶相拥，瞬间激发出茶叶的香气与滋味。

可此时，刚冲出的茶汤温度极高，往往能达到85℃甚至更高。

若是迫不及待地将这样的茶汤直接送入口中，那可是在给口腔和肠胃壁黏膜找麻烦。

滚烫的汤水会无情地灼伤它们，带来难以言说的不适，甚至可能造成更严重的健康隐患。

你是否有过这样的经历，猛灌一口热茶，舌头瞬间被烫得麻木，嘴巴又干又涩，喉咙也仿佛被火烧过一般。

有时候，甚至嘴巴里都会烫起一层皮，好好的喝茶体验变成了一场“灾难”。

更让人无奈的是，不了解情况的茶友，还会误以为是茶叶品质不佳，殊不知罪魁祸首是那过高的喝茶温度。

心急吃不了热豆腐，喝茶也是如此。

经过注水、出汤、分汤等一系列流程后，不妨让茶汤稍稍静置一会儿，等它放凉一些再喝。

科学研究表明，适口的茶汤温度在50℃-60℃之间，不过每个人对温度的耐受程度不同。

总之，一杯刚沏好、热气腾腾的茶，别急着下口，至少要等到它不烫嘴了再喝。

不然，不仅会烫伤自己，还会让味蕾暂时失去知觉，根本尝不出茶的美妙滋味。

《3》

二是避免“浓”。

喝茶可得注意，千万别长期喝浓茶，否则，无论是对茶汤风味，还是对身体健康，都没什么好处。

浓茶的产生，大多和投茶量、泡茶时间脱不了干系。

泡茶时，要是不顾茶水比例，把茶叶像倒豆子一样，大把大把地投入盖碗中。

那泡出来的茶汤，比例失衡，茶汤自然滋味浓重。

还有，泡茶时间过长、出汤不及时，茶叶在水中长时间浸泡，各种滋味物质大量释放，也会让茶汤变得过浓。

茶叶里主要有茶氨酸、咖啡碱和茶多酚这三种滋味物质。

其中，茶多酚和咖啡碱释放得快，茶氨酸则相对慢些。

所以，浓茶里咖啡碱和茶多酚含量超标，而带来清爽鲜甜的茶氨酸却很少。

过量摄入这些带来苦涩味的物质，对身体并无益处。

一杯滋味物质过量的茶汤，会掩盖茶原本丰富的层次，让人难以品味到茶的精妙之处，喝茶的享受也大打折扣。

而且，过多摄入咖啡碱和茶多酚，还会影响身体健康。

比如，有些人对咖啡碱比较敏感，适量摄入没事，一旦过量，晚上就容易失眠，在床上翻来覆去，别提多难受了。

并且，长期喝浓茶，味蕾适应了浓重的味道，对茶的香气、韵味就不再敏感，即便面对顶级好茶，也难以领略其独特魅力，实在是一种遗憾。

《4》

三是避免“霉”。

之前有位茶友来咨询，他收藏的白茶居然发霉了。

第一反应就是劝他直接扔掉，可他却抱着一丝侥幸问：“洗洗还能喝不？”

这问题让人一时语塞，脑海里瞬间浮现出一个放久了、长满霉斑的苹果。

要是碰到这种情况，大家会怎么做呢？

想来多数人都会毫不犹豫地把它扔掉，然后重新削一个新鲜的。

毕竟，发霉意味着食物的本质已经改变，简单清洗或削去霉斑，根本无法挽回变质的事实。

茶叶也是如此，一旦发霉，就如同变质的水果，再也不是原来的它了。

霉变后的白茶，内部的营养物质和风味物质被严重破坏，还可能滋生大量有害细菌。

这些细菌和霉斑藏在茶叶的缝隙里，普通的洗茶根本无法将它们清除。

洗茶只是简单的初次浸润，无法深入清除这些霉菌及其产生的毒素。

当你把霉变的茶叶泡进水里，得到的不再是清爽茶香，而是刺鼻的霉味和酸腐气息。

喝上一口，那怪异的味道在口腔里散开，还伴随着刺痛感，让人只想赶紧吐掉。

而且，霉变茶叶中的细菌和毒素是肉眼看不见的，却能轻易突破人体防线，伤害肠胃。

所以，当发现茶叶发霉时，千万别犹豫，果断扔掉才是最明智的选择。

《5》

四是避免“懒”。

这里的“懒”指不及时清洗茶具。

每次泡完茶，茶具可别丢在一旁不管。

老话说“今日事，今日毕”，泡茶也是如此，当天用过的茶具，当天就得清洗干净，千万别拖到第二天。

尤其是盖碗，千万别让茶汤和叶底在里面长时间放置，更不能隔夜。

不然，茶具就会变成藏污纳垢的地方。

茶汤里含有各种物质，像青茶、红茶、黑茶这些，茶汤中富含茶红素和茶褐素。

茶具使用后若不马上清洗，这些色素就会悄悄附着在茶具内壁。

一开始可能只是细细的茶渍线，慢慢就会变成显眼的茶渍斑。

时间一长，这些茶渍就会变得异常顽固，不管你怎么用力擦洗，都很难彻底清除，好好的茶具就这样变得脏兮兮的，看着就让人没了喝茶的兴致。

更重要的是，茶水营养丰富，长时间不清洗，就成了细菌的温床。

这些细菌在茶具里大量繁殖，下次泡茶时，就可能随着茶汤进入人体，危害健康。

想象一下，本想喝杯茶放松身心，结果却喝进了一堆细菌，这多可怕。

为了喝茶过程更舒心顺心，建议大家养成良好的清洗习惯。

《5》

不管是生活还是喝茶，都应该养成好的习惯。

当我们持之以恒地去坚持，就会发现，原来健康饮茶比想象中更有意义。

这并非墨守成规，而是对好茶的尊重。

茶叶的色、香、味，只有在恰当的冲泡方式下，才能完美呈现。

若随意泡茶、喝茶，或许能解渴，却未必能满足味蕾的真正需求。

因此，无论是喝茶，还是做其他事情，找对方向总是没错的。

细节决定成败，健康的饮茶习惯，正是从避开“烫、浓、霉、懒”这些小细节开始的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。