刊头题字: 谈生忠

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＂半盏清茶“，这个名字起得甚好。耐读、好听，写出来竖成招牌还好看。故由情怀做支撑，以茶文化为桥梁，见证了十多年的青春岁月，这一竖，就是十二年。吃饭、喝茶、聊天是组成生活事物的根本。而"茶"本身，则首先是高于生活。

可能是小茶馆藏茶较多，还末进门，带有稻穗香的生茶味很诱人，与外摆植物、多肉的植物味完全亲和在了一处。进入后，我才慢慢打量起来这小小的＂半盏清茶＂小馆。该馆共一层半，一层2间展示用原木做的茶叶展示架，另一间是接待朋友品茗香的地方。二搂是2间带日式禅风，塌塌米调性的，客人喝茶聊天之地，互不干扰，相得益彰。中庭小院看之随意，自然与人为，传统和现代，碰撞出奇妙观感。但各种花草不论是窗外风光、室内“苔院”，还是花艺、绿植的点缀，无不令此空间的人文禅思与自然的四时风雅相看两不厌。各种装饰物品搭配在一起也能方知主人的修养以及对茶味人生的一种态度。随心而入，又仿佛步入了一处可观、可感、可体验的“茶文化博馆”，精神世界之美好、心灵情丝之浪漫，于此都被茶意特地转化呈现。一切都是那么随缘、一切都是那么美好发生，虽然很是吸引，但丝毫不影响人在门口处观赏多肉前驻足许久。进入小馆后，人会立刻变得"贪心"起来，想"打开"、想"汲取"，想抛开别的社会属性，在其中"隐"起来。

小馆主人姓杨名静。大家都亲切叫她卯卯。卯卯30岁左右，干练同时略显文静，拥有清秀的五官和白皙的皮肤。她的眉毛细如柳叶，眼神里总是带着淡淡的羞涩和温柔。卯卯是普洱本地人，主业乃工程技术，”半盏清茶＂是副业。小馆是卯卯从小耳熏目染，对当地普洱茶有种刻苦铭心的喜爱，自认有种使命感，非得将家乡茶叶推广全国乃至世界。业余时光常来小馆搬弄各种普洱茶品，对普洱茶的历史及品种如数家珍。

女主人非常热情相邀进入接待朋友的品茗间。房间不大10㎡左右，但如同来到一处敞阔端雅的，蕴藉着东方气韵的空间，从茶叶展示以及花艺作品搭配细节处，从传统文化与在地工艺汲取灵感而来的装饰物件，无不令满室萦绕一股熨帖的茶香。房间中央置放着一大茶桌，主人正上方就坐泡茶，客人下坐而围。说是泡茶不如说是传统茶道再现。只见她带着一份悠然自得的神态，让人感受到心灵的平静与放松。她轻盈操作着茶具，将茶叶放入杯中，注入热水，淡雅的茶香随之飘散。她讲究的不完全是茶道，不追究茶艺师姿态的美，更注重泡茶的仪式感和心灵的澄澈。柔中带刚的手势，配以虔诚的心境。一泡，两泡，三泡。。。每泡饮一次，都是一种余香缭绕，细滑，柔绵，温润的茶香，让人沐入缥缈境地。茶汤的颜色，由于卯卯根据泡茶次数，掌握水温浸泡时间长短，一直呈现干净，剔透，香气扑鼻的金黄色。她的每一个动作都如行云流水般自然，让人感受到传统文化的韵味，如诗如画。在这静谧的正午，阳光洒落在茶桌上，绿叶与瓷杯相映成趣，她轻抚托着公道杯，给我们一一斟茶，并讲解普洱茶的古往今来。淡淡的茶香扑鼻而来，浅尝一口，茶汤醇和，滋味甜润，让人仿佛置身于普洱大自然的诗画之中。

我在想，在这忙碌的生活中，她为自己营造出一片宁静的天地，将疲惫的身心浸泡在茶香中，一个人安静地坐在小馆里面，品一杯香浓的普洱茶，阳光正暖，和风正柔。正午的阳光透过玻璃窗倾泻在身上，就像有一双温暖的手在轻轻地抚慰着自己。隔着一层薄薄的玻璃窗，就将窗外的喧嚣化解殆尽。一个人享受着难得的惬意时光，又启不快哉！

卯卯对我们讲，＂普洱＂是哈尼族语音，明清开始这一带把茶外运，形成茶马古道，后进贡朝廷，称呼来自于这一地区的为"普茶"。 延续下来，现在把产自于云南澜沧江周边，大叶种晒青茶原料按一定特定工艺制成的叫普洱茶。按照是否发酵：生普、熟普。按照茶品形态：饼茶、沱茶、砖茶。按照陈化时间：新茶、中期茶、老茶。

普洱茶有着独特的加工工艺，包装上最常见的是饼茶，其实原因很简单：1．是属于大叶种茶（叶子非常大，不紧压太占地方了）2．是这里交通不便，做成茶运输出去要大半年，湿润炎热，只有独特的紧压制茶才能保存好。3．是古与边邦贸易往来，形成了标准规格。

生茶就是鲜叶采摘后，杀青揉捻阳光干燥，即为生茶；熟茶就是生散茶经人工渥堆发酵后的。熟茶是70年代，为加速茶陈化而研发的一种工艺。熟茶不涩不苦，柔和甜顺，更适合养生；生茶茶气足，更解腻，更过瘾。

卯卯还讲怎么品鉴普洱茶？生普主要从：香气、回甘、汤感、苦涩、茶气、体感等方面感受。熟普主要从：醇厚感、甜与甘、滑顺度、异杂味、香韵等方面判断。

普洱茶树年年有新，人却在慢慢老去。有岁月沉淀之美，有转化曼妙之美；古老不变的茶树，云雨变幻的大山；总是在心头与之共鸣。卯卯这样的生活，打拼，而随性，令我等一直按部就班工作的人羡慕。其实，走了这么多路，经历了这么多事才悟到，这又何尝不是我们想要而且可以拥有的生活呢？就像此刻，这窗外蓝天白云，阳光明媚，你不刻意盼了，她却来了，真实的，由着性子地，来了，让你猝不及防。

编辑/审核|圣湖雅韵

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●作家简介：陆忠，教授，国家注册一级建筑师，中国美术家协会会员、国家艺术推普组专家，中国民族建筑研究学会会员，CllD中国建筑学会十九分会专委、城乡规划设计师、高级室内建筑设计师，高级景观设计师、工艺美术设计师、画家、雕塑家、重庆市作家协会会员、《青海设计师》杂志总编。

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