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丨作者：村姑陈

《1》

明明我的茶叶罐盖得很紧，也不经常打开，但为什么存在里面的白毫银针还是窜味了？

这是一个茶友的问题。

问在我们正准备泡白毫银针的当口。

彼时，李麻花正拿起放在茶桌边缘的装白毫银针的茶叶罐，一个黑色的，我们家标志性的马口铁罐，打开，准备喝里面的银针。

2024年的一级白毫银针。

估计就是这个开罐的行为，让茶友看到，于是对于他的茶叶罐，产生了一系列的联想。

也顺便，把他的困惑，呈于案上。

关于茶叶罐存白茶的问题，这位茶友并不是第一个问的，想来，也不会是最后一个问的。

村姑陈能给到的答案就是，用它来存茶，肯定是会坏的。

哪怕你从来不打开，也不行，因为它不够密封，长期存茶用它肯定不合适。

不频繁打开，肯定是存出好白茶的前提条件之一，但比它更前提的条件却是，密封。

密封才可以让一款白茶，存得更长久，更优秀，更醇爽鲜活。

《2》

存茶叶的罐子，通常都不是为长期存茶准备的。

是为临时存茶之用。

所谓的临时存茶指的是，放在茶桌上，方便随时取用。

就是一个中转站，位于存茶的箱子与泡茶的盖碗中间的，一个枢纽。

它可以暂时充当茶叶的储存站，存放站，是一个可以暂时性提供遮光避水功能的空间。

所以，它具有一定的遮光性，也具有一定的保护性，比如防水，比如防潮，比如防尘，比如防虫，等等。

但，仅此而已。

十几二十来天的暂时存放，它是可以保障内部茶叶的安全的。

时间长了，就不确定了。

也许在我们不知道、肉眼看不见的地方，会有裂缝，会有小隙缝，小漏洞，在缓慢地往罐子里面，渗透。

蚕食般的，一天一点点，一天一点点，水滴石穿。

初时一天两天，不觉得。

等到一个月两个月过去，渗透的功力尽显，就能表现出“威力”来了。

最大的“成果”便是，茶叶受潮，生成巧克力味。

尤其是白毫银针，受潮后那浓郁的巧克力味，妥妥的，可以让人吐血三升。

心痛得无以复加。

只想砸了这罐子了事。

《3》

可以长期储存白茶的，一定是箱子，是箱子，是箱子。

是可以相对更彻底密封的，箱子。

箱子是纸板做的，纸板的细密程度当然更好，密封性也就更好。

密封之后的存茶箱，可以挡住水汽，挡住异味，也可以挡住灰尘和虫瞒。

尤其，纸板是方正的，比存茶罐的圆形，更具备可密封的条件。

比如，密封圆形的物体，需要绕物体一圈才可以缠紧。但密封方形的纸箱，则只需要将纸箱的板子拉直，将透明胶绷紧，便可以将它牢牢贴紧，不留一丝缝隙给空气中的水汽。

所以，就密封而言，难度系数大的圆形，较难度系数小的方形，更不适合长期存茶。

当然，纸箱难看，罐子好看。

大多数人存茶时，还是存着侥幸心理，认为自己应该不那么容易中招，所以，在难看与好看之间，果断选择了好看。

只可惜，好看并不长久。

存坏了的白茶，会让我们的“以貌取人”，得到酣畅淋漓的捶打。

《4》

那么，如果一定要强求，一定要用好看的茶叶罐来长期存茶，不说过于长久，至少存个一年半载，那又该如何处理呢？

那就把整个罐子从内部，全部密封起来。

工具是，透明胶。

用长柄的夹子，把撕成小截小截的透明胶，夹起来，贴到罐子内部的线条上去。

比如，横线与竖线之间的接口处，那一整条线，分四五段，用小块透明胶贴牢。

比如，罐身与罐底的接口处，那一整圈线条，也分成四五段甚至六七段，用剪成小块的透明胶，贴紧贴牢。

牢到，一丝缝隙也无。

贴完之后，再伸手指去罐内，每处都抚触一遍，保证每一处都已经贴上了透明胶带，每一处都没有缝隙了，为止。

这还没完。

再用食品级的塑料袋，套上四五层，套进罐子里。

这样之后，方才把要存的茶，倒进来，倒进这四五层食品级塑料袋所堆叠成的绵软窝里，再把袋口，一层又一层地，密封起来。

密封好茶叶之后，如果发现罐子内部还有空间，也就是茶叶并没有填满整个罐子，那就还需要一些洁净无味的填充物，把罐子填满。

填满茶叶与罐子中间的空间。

让罐内完全没有空气的藏身之处。

之后，还没完。

要给这个罐子，塑封。

外面再套一层透明的塑料袋。再一次确保空气中的水汽不会大举进入存茶罐中。

这样才算是，大功造成。

《5》

存茶，其实不麻烦。

需要的是细心与耐心。

最简单的方式是用纸箱，用三层包装来存茶。

最复杂的方式是像前文所述的那样，费心费力地去把一只漂亮的罐子的所有接缝贴牢，并排光罐内的所有空气，让罐子再也容不下多余的气体，再用它来存茶。

但不管是用哪种方式，不频繁开箱，不频繁取茶，是一定要注意的。

开箱就是放空气进入，开箱就给了水汽一次机会。

尤其白毫银针，很多人是做不干的——不但达不到国标规定的8.5%的含水量，也达不到老S这种老师傅得心应手的5%到3%。

这种做不干的白毫银针，到了一件容易进水的容器里，简直就是一场灾难。

银针里多余的水，与容器里进入的水，欢快地找到了彼此，展开一场狂欢。

这款银针，当然就，生成水味，窜味了。

可惜了当初的一番折腾。

早知道就不采它了。

留在枝头抱香死，不必受潮空气中。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。