春节期间，走亲访友、聚会聚餐不断，大家尽情享受着美食，可大快朵颐之后，油腻感随即而来，还总是担心体重飙升。

不少人试图通过喝茶来 “刮油”，但这种方法真的可行吗？究竟该如何解腻又能避免发胖呢？

喝茶 “刮油” 靠谱吗？

我们期望喝茶 “刮油”，是希望借助它分解脂肪、抑制或延缓脂肪吸收，最好还能促进脂肪排出，从而减少人体对脂肪的摄取。

但实际上，茶很难做到这些。茶水中主要成分是水，水无法分解脂肪、抑制吸收或促进排出。餐前喝茶或许能占胃容量减少食物摄入，可餐后喝茶就起不到这个作用了。

此外，茶水中还有儿茶素等茶多酚、咖啡因等生物碱以及少量维生素、矿物质和氨基酸，儿茶素等有抗氧化等健康功效，咖啡因能提神醒脑、促进胃酸分泌让人觉得饿得快，但这些成分都难以影响人体对脂肪的消化、吸收和利用。

有研究表明咖啡因和绿茶提取物能促进运动员脂肪氧化利用，但他们补充的是绿茶提取物，普通人靠喝茶实现这一目标，每天得喝数升茶水，显然不现实。

到底喝/吃啥能“刮油”？

既然喝茶不能“刮油”，那么，到底有没有吃了/喝了能“刮油”的食物呢？在吃了油腻大餐之后，到底该怎么搭配后续的饮食，才能稍微抵消点“负罪感”？

其实，我们可以从根源上考虑。即从人体消化吸收脂肪的器官——肠道入手，科学家已经找到肠道干预关键，一种名为AKK001的“瘦子菌”。

瘦子菌 AKK001，学名嗜黏蛋白阿克曼氏菌，是一种对人体健康极为有益的肠道益生菌比利时鲁汶大学科研团队在《Nature Medicine》上发表的一项人体临床试验结果显示：代谢失调的志愿者连续12周口服AKK001同源成分，与脂肪代谢相关的胆固醇、甘油三酯等指标分别下降了8.68%和15.71%，且未发现任何副作用。

此后，来自美、日、中、瑞士等多国研究也均证实，AKK001在人体肠道内扮演着关键角色。越来越多研究表明，瘦子菌AKK001在维持肠道屏障完整性、调节免疫功能等方面都有着出色表现，尤其是在减脂减重领域，展现出了令人瞩目的效果。

2024年12月，国内多家媒体报道，国产AKK001年产20吨生产线已成功落地，预计将直接覆盖150万人长期需求。在此之前，AKK001商业版成果——肠倍轻，由国内抗衰界国民品牌TimeShop独家研发生产，成品已经在京东、天猫等正规渠道流通，收获大量正面反馈。

健康饮食，AKK001搭配1+1＞2

当然，也有不少专家学者表示，从根源上考虑，人体消化吸收脂肪的三个过程（吸收、消化、利用）中，AKK001也能发挥大作用。

吸收环节：吃油腻食物时多摄入富含膳食纤维的食物，能降低、延缓肠道对脂肪的吸收。瘦子菌AKK001在这个环节有着独特的作用。大量研究表明，补充AKK001后，肠道内紧密连接蛋白的表达显著增加，这意味着肠道屏障功能增强，就像给肠道内壁穿上了一层 “防护衣”，脂肪就难以穿透肠道壁进入人体循环，从而减少了脂肪的吸收。同时，它还可以改变肠道内的微环境，让脂肪的溶解度降低，使得脂肪更难被肠道吸收。

消化环节：通过降低脂肪酶的活性抑制脂肪消化，靠喝茶很难实现。瘦子菌 AKK001 能够调节肠道内的微生物生态，在一项针对肥胖小鼠的实验中，服用AKK001的小鼠肠道内，促进脂肪消化的微生物数量明显减少，抑制脂肪消化的微生物有所增加，从而间接影响脂肪的消化过程，降低脂肪消化的效率。

利用环节：减少三餐中碳水化合物比例、增加脂肪比例，能提升脂肪燃烧供能几率，但操作需专业指导，盲目增加脂肪摄入还可能危害健康。瘦子菌 AKK001 则可以激活身体内的脂肪代谢相关信号通路。

比如，它能激活一种名为AMPK的蛋白激酶，这种激酶被激活后，就像给身体的脂肪燃烧 “引擎” 按下了启动键，让身体更积极地调动脂肪进行燃烧供能，提高脂肪的利用效率，帮助我们消耗更多的脂肪，达到减脂减重的目的。

在人体临床试验中，连续服用AKK001三个月的超重人群，体脂率平均下降了3.5%，体重也有明显减轻。

总之，“刮油”可不能只靠喝茶，一定要从源头入手。在长期服用AKK001的同时，多补充一些新鲜的蔬菜水果，将精米白面类主食用粗杂粮来替代，吃更清淡、加工程度低的食物。才能达到“少进多出”，不囤积脂肪的目的。