青叶在制茶匠人掌中揉捻翻滚。

■记者 李希 通讯员 熊顺勤 潘婷 谢婷婷 文/图

4月21日上午，汉中市镇巴县苗乡广场青烟袅袅，40口炒茶锅次第排开，2025年汉中市手工制茶技能大赛在茶香氤氲中拉开帷幕。来自全市7个县、区的制茶能手以掌为笔、以锅为纸，在近300益高温的铁锅中书写着秦巴茶人的匠心传承。中国农科院茶叶研究所原副所长、二级研究员鲁成银，西北农林科技大学教授、陕西省茶产业技术体系首席专家余有本，县上领导张海燕、刘明江出席活动。

比赛正式开始后，选手们迅速进入状态，他们手腕翻飞，或抖散青叶水汽，或捻转芽尖塑形，茶青翻腾起落，在掌心与锅壁的碰撞中沙沙作响，铁锅边缘腾起的白雾裹着幽幽茶香……经过时间的淬炼，青叶在制茶匠人掌中揉捻翻滚，由鲜绿转为暗绿，最终蜷曲成螺，一杯杯匠心佳茗逐渐诞生。

为推介镇巴茶，本次制茶比赛现场还特意设立了茶产品推介区，镇巴毛尖、汉中红茶等特色茶品琳琅满目。观众们在观看制茶比赛的同时，既能端起茶盏细细品味不同品类茶叶的独特风味，又能近距离参观精美的茶产品包装、了解茶叶文化故事。很多观众当场扫码下单，还有外地茶商与企业代表交换名片洽谈合作。

轻托白盘端详茶叶条索，指尖摩挲检验匀整度，俯身深嗅捕捉香气……另一边，由中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银带领的评审团队，正从外形条索、香气纯度、汤色明度、滋味层次、叶底嫩度等5项因子展开严苛评测。经过激烈角逐，比赛评出大赛一等奖（仙毫、毛尖各1名），二等奖（仙毫、毛尖各3名），三等奖（仙毫、毛尖各5名），并进行现场颁奖。

“我是来自汉中市南郑区的选手，很荣幸能够荣获2025年汉中手工制茶大赛第一名，通过这次比赛也达到了以赛促学的目的，通过跟更多的师父们交流，我也收获了很多。”参赛选手赵有强此次斩获仙毫类别第一名，他凭借匠心独运的制茶技艺，获得评审团的高度评价。

暮色中的镇巴青山如黛，苗乡广场上未散的茶香与鼎沸的人声交织升腾。这场制茶较量不仅让千年制茶技艺在铁锅与掌心间焕发新生，更以一片茶叶为支点，撬动着秦巴山区的技艺传承与乡村振兴之路。