西湖龙井43品种自3月20日开采后，近日进入大范围采摘，西湖龙井群体种也将很快开采。

茶农们表示，与往年相比，今年春茶开采时间虽然偏晚，但经过时间沉淀的滋味会更加香醇。

转塘茶山：

从早上6点开采，忙到晚上6点

这几天，每天6点左右，晨光微露，西湖区转塘街道上城埭村的茶山就开始热闹起来。

绿意盎然的茶园中，蛰伏了整个冬天的茶树吐露新芽。采茶工们弯腰俯身，指尖翻飞，将一簇簇鲜嫩的“两叶一芽”收入篓中。

“我们这片茶园朝北，温度光照适宜，水汽充足，所以冒芽早一点，通常早上6点开采，一直忙到晚上6点。”茶农李玉梅带着采茶工忙碌着，到10点，每个人已装满一个茶篓，第二个茶篓也装了一小半。“我家有6亩茶地，今年一共招了11个安徽采茶工，就是为了及时摘下这份‘鲜’。”李玉梅说。

在外桐坞村，茶农仇琴芳的家传出阵阵茶香，她和父亲齐上阵，围在铁锅前炒茶。

“春雨贵如金，上周一直下雨，茶叶补充了大量水分，相信茶品质会比往年好，香气也会更加醇厚。”仇琴芳是个茶三代，父亲从17岁开始炒茶，至今有五十余年。

“茶叶采完后要先摊青，然后进行杀青、回潮、挥锅等，最终制成可以泡茶的茶叶。”仇琴芳说，父女俩从茶叶摘回后就抓紧制作。只见炒茶过程中，仇父时不时对仇琴芳进行指导，传承的概念在茶香中渐渐具象化了。

为了守护好西湖龙井这张“金名片”，这几天，转塘街道各个茶村开展了茶标发放工作。茶标作为龙井茶叶的身份证明，是确保茶叶品质、追溯茶叶来源的关键。

“每年都会发放新的防伪茶标，顾客通过扫茶标可以看到茶叶的生产地还有我们的名字。”在茶标发放现场，村民们有序地领取茶标，茶农朱明拿着刚领到的茶标笑着说，“这就是我们茶叶的数字身份证！”

双浦茶山：

群体种马上开采，需要更多人手

西湖龙井二级产区双浦镇的茶农也在加紧采收春茶。

双浦镇共有龙井茶田1800亩。双灵村村农业委员马城城家拥有近6亩茶园，招了4名采茶工来帮忙。“现在采摘的是头茬明前茶，摘到清明，大概有小半个月，它的口感比其他茶叶更加鲜嫩清甜。”他说，等到茶叶大批量采摘，这些人手就忙不过来了，还要从邻村借人手。

灵山村和湖埠村的茶户在为即将到来的采茶高峰做准备。湖埠村茶农缪添财更关注群体种，这是双浦镇“红绿双绝”之一——九曲红梅的原材料。“官宣的群体种采摘日是3月下旬，几天后应该能开采了。”缪添财说。