翁雨博蹲下身子，挑起了一对竹篓。这里面，装满了采茶工刚摘的西湖龙井鲜叶。

青叶稍经日晒就容易发红，必须尽快拿回家摊青。头茬茶芽尤为金贵，一刻都耽搁不得。

从茶山通往家里的路，最快也要走20分钟，来来回回跑了一上午，翁雨博的肩和腿已开始酸痛。但他来不及多作休息，径直坐到了锅边开始炒茶。

这是“00后”翁雨博帮家里打理茶庄的第四个年头。他说自己并不孤单。这两年，和他一样选择回茶山接手家业的同龄人，光他认识的就有10来个。

昨天，2025年西湖龙井开采首日，记者记录下了这群00后茶人的故事。

曾经修汽车的手如今在炒茶

他希望自己30岁前能出师

翁雨博如今炒茶的这双手，在四五年前，是干汽车修理的。那时，翁父觉得让儿子学一门炒茶之外的手艺，也是个不错的选择。

家里的茶庄传到父亲翁力文手中，已是第五代。虽然支持儿子另学谋生手艺，但父亲也曾试探性地问过儿子，“要不要考虑回来帮帮家里？”

翁雨博是有过回归茶庄的念头的。因此，父亲一开口，他也不再犹豫。可父亲是西湖龙井炒茶技能大师，要想顺当接过“衣钵”，得从炒茶的基本功学起。

尽管从小没少和茶叶打交道，但当翁雨博的双手第一次在200℃以上的高温锅里炒茶时，还是烫出了好几个水泡，火辣辣地疼。

四年里，这些身体上的小磨砺从未间断。但翁雨博觉得值得——如今，只需父亲偶尔提点一两句，他也能炒出一锅好茶。

父亲总是在强调杀青与辉锅这两个环节至关重要，各需三年的扎实功底来沉淀。翁雨博明白，他的手艺还没法同父亲相比，“路还长着呢，我得努力，争取在30岁之前出师。”

明明腿脚不便，可70多岁的爷爷仍每天坚持走一个多小时去茶园转转；明明能请帮工，父亲却事事亲力亲为……何必这么累呢？翁雨博说，以前自己不理解父辈们的这种费劲，但四年下来他似乎已乐在其中：学炒茶、参加产业培训班、考无人机驾驶证，完全停不下来。“等我爸哪天干不动了，我得能顶上去。”翁雨博说，那是作为茶人的父亲对他的终极考验。

拍老师傅炒茶技艺，用AI写文案

他想让更多年轻人认识龙井茶

确认采摘进度、安排茶叶入锅炒制，还要回复客人的采购咨询……这个春茶季里那些细致繁琐的工作，被父母交到了22岁的朱江涛手里。

阿太的七亩茶园，经爷爷之手，再交至父亲掌管，数十载光阴里，它一直是家中生计的支柱，撑起了一家人体面的生活。朱江涛接棒成为“茶四代”似乎顺理成章。然而，在优渥环境里长大的他，起初是十分抵触这份辛苦活的。

扛着锄头和父亲一起上山给茶树除草施肥，是小时候的朱江涛最不情愿做的事情。每年春茶季，父母埋首于炒茶锅旁，彻夜不眠的那份辛劳，也令少年心生怯意。

可偏偏一句“茶园最后肯定要交到你手里”，让他知道自己躲不过——父母对独子寄予厚望，就连茶庄的名字也改成了“江涛园”。

“总不能看着它荒废吧？”爷爷的骤然离世，让朱江涛开始重新思考自己与这片茶园的关系，尝试去理解几代人对这片土地的付出与坚守。

从修剪枝条到防治病虫害，从采摘时机到炒制技巧……下定决心后，朱江涛不再逃避，而是认真学习茶园管理的每一个细节。两年多的时间过得很快也很充实，“踏踏实实去学，才能让爸妈知道我靠得住。”

年轻人有年轻人思路，朱江涛打算从今年开始把自家品牌响亮地打出去，让更多年轻人认识龙井茶。

聊茶叶生长过程、拍老师傅炒茶技艺、用AI写文案……朱江涛在社交媒体上开了个新号。接下来20多天的采摘期，他定下了一个做日更博主的小目标，“无论是运营账号还是打理茶庄，都挺难的，但先去做一定没错。”朱江涛觉得，他和茶园里那些新发的茶芽挺像的：“慢慢来，肯定能在春天里茁壮成长。”