作者：万景路 来源：日本华侨报

当初喜欢上茶，只是缘于忽一日的莫名其妙的就是想喝茶的欲望，甚至是急不可耐，匆匆烧水沏就，一杯过后，如饮琼浆，似品花露。至此，爱上喝茶，一发不可收拾，可谓典型的“一壶得真趣”。

爱上茶，才开始关心茶文化茶历史，也才汗颜的知道：茶，其实是发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，精呈明朝，普及于清室，发展在现代的中华民族举国之饮。自神农尝百草发现茶叶到今天中国茶传播到全世界，茶叶兴于华夏据说已有五千年的历史。公元780年唐代茶圣陆羽著《茶经》一书，不仅仅是唐代茶文化形成的标志，其把儒道佛三教融入饮茶中，首创的中国茶道精神，至今还影响着中国乃至世界饮茶文化的发展。

其实，早在东汉华佗的《食经》中就有“苦茶久食，宜意思”的医用记录，到了汉末三国时代，《广雅》中已记载了饼茶的制法和饮用，而晋代南北朝时期随着文人饮茶之风兴起，有关茶的诗词歌赋开始逐渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食而走入文化圈。西晋左思的《娇女》中“心为茶荈剧，吹嘘对鼎”所描述的左思的两位娇女因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的鼎吹气的形象画面也许最能表述这一时期茶文化的形成与渗透。

随着唐代陆羽《茶经》的问世，其后又出现了《茶述》《煎茶水记》《采茶记》等著述。唐代的文人墨客更是对茶情有独钟：李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中就有“茗生此中石，玉泉流不歇”的名句传世；杜甫的《重过何氏五首之三》的“落日平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州 崔湖州茶山境亭欢宴》的“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱洁身”等等都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。

时至北宋，由于当时斗茶和茶宴的盛行，以茶会友相互唱和抒怀寄兴之作流行，欧阳修的《双井茶》中“西江水清江石老，石上生茶如凤爪”的形象描述，实属当时的代表之作，而苏轼的《次韵曹辅壑源试焙新茶》诗中“从来佳茗似佳人”，及他另一首《饮湖上初晴后雨》中的“欲把西湖比西子”两句则完美的构成了一副妙联，此外，尚有范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》亦皆为后世学士所称道。元代亦有许多咏茶的诗篇传世，如耶律楚材的《西域从王君玉乞茶 因其韵七首》、洪希文的《煮土茶歌》等。明代的茶诗则以反映饮茶的意境与感受的居多，比如黄宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陆容的《送茶僧》、高启的《采茶诗》等无论在数量上还是在内容上都胜元代多多。到了清代，不仅有金田、陈章、曹延栋等众多诗人咏茶，更有乾隆皇帝亲著的《又见采茶作歌》为清代茶诗助兴……

由以上可见，中国茶文化可以说是源远流长，那么，茶在日本的发展又如何呢？

茶传入日本，始于奈良时代（公元710～794年）初期，日本文献类书《奥仪抄》载：天平元年（公元729年）4月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，有了赐茶之记载。继后，经平安时代发展，茶，开始兴起于日本宫廷、寺院以及上层社会。而至公元805年，日本高僧最澄从中国浙江天台山带回茶种，种植在京都的日向神社后，茶叶种植正式传入了日本。到了公元1192年，经日本高僧荣西禅师入华求学返回日本后，在其《吃茶养生记》序中的“茶，养生之仙药也，延寿之妙术也。山谷生之，其地神灵也，人伦采之，其人长命也……”之论述和提倡，使得中国茶文化在日本得以迅速普及和发扬光大。

时光流转，进入16世纪，日本又产生了一位伟大的茶道艺术家——千利休。

佗茶的创始人村田珠光曾提出过“谨敬清寂”为茶道精神，千利休只改动了其中的一个字，以“和敬清寂”四字为宗旨，简洁而内涵丰富。“清寂”也写作“静寂”。它是指审美观。这种美的意识具体表现在“佗”字上。“佗”日语音为“wabi”，原有“寂寞”、“贫穷”、“寒碜”、“苦闷”的意思。平安时期“佗人”一词，是指失意、落魄、郁闷、孤独的人。到平安末期，“佗”的含义逐渐演变为“静寂”、“悠闲”的意思，成为很受当时一些人欣赏的一种美意识。

千利休将茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂”四字所开创的独特的茶道形式，给日本茶道乃至日本整个文化艺术所带来的影响都是其他人所无法比拟的，因此，千百年来，日本人都把他尊为“茶道匠祖”。他所提倡的“和敬清寂”的“和”指的是自然万物之间要和谐；“敬”则指动物、植物、人和山水之间都要平等互敬；“清”是说茶人与每件事物乃至一个小小的茶勺发生关系时，都要以纯净的心情去对待，不可有任何杂念，暗含隔绝尘世，清心洁身之意；“寂”则是说人生无常，只有大自然的寂灭才是永恒的，即茶人通过茶事与大自然合为一体，从而实现自我寂灭。

一代高僧尾关宗园在他的《一日一禅》中，对“和敬清寂”也有着其独自的诠释，他告诫人们遵循和善、稳静、谨慎之规范才是人生至重之规，以一份清爽的心情面对世事诸相，人生才能得以清澄。指出狐就是狐，狸就是狸，人扮相为狐，狸扮相为人，都会使心头蒙尘，忘却自我从而生出诸多事情诸多烦恼。因此，人生重要的还是还原本色，顺其自然，才能做到把自己的生命融入大自然中，从而与自然同生与自然同寂灭。做到真正地看淡人生。日本人从“和敬清寂”中悟出了人生为瞬间，寂灭才是永恒的至理，也因此，今天我们看到日本人在对待死亡，显得是那么从容、冷静，并看不出有太多的悲伤。这一世相，则又有点孔子的“逝者如斯夫”之儒家思想境界了。

日本茶道的茶艺表演非常繁复，一举手一投足的动作都有严格规定，茶室的内外环境布置也都与整个茶艺表演配合得天衣无缝，整个内容更是涉及到了哲学、宗教、艺术、文学、礼法、建筑等诸多方面，细节上还有书法、插花、园艺等技艺展示。观日本茶道表演，感觉日本茶道在思想上，可以说是融佛教、神道教、儒教为一体的精神文化；在形式上，可以说它是各种艺术的总汇。那简朴素淡崇尚自然的美学思想，平等互敬的言行举止体现，都是日本茶道的主要特征。可以说经过千百年的沉淀，日本茶道精神早已经融入了日本人的身魂之中，从N种意义上来说，“和敬清寂”包罗万象，千利休功在千古。