茶艺文化中的传统礼仪，核心是“敬、和、谦、雅”，体现在泡茶、奉茶、饮茶的全流程中，主要包括以下几类：

1、泡茶者的基本礼仪

- 仪容仪表：着装整洁素雅（如中式服装），避免浓烈香水，指甲短而干净，展现端庄气质。

- 手部动作：取茶具、注水、出汤时动作轻柔连贯，不随意挥舞手臂；持壶时手指不遮挡壶嘴，持杯时握杯身而非杯口，体现对茶和客人的尊重。

- 备茶准备：提前清洁茶具（“温杯烫器”既是醒具也是卫生礼仪），茶叶、水源摆放有序，不让客人等待或看到杂乱场景。

2、奉茶与敬客礼仪

- 奉茶顺序：遵循“先长后幼、先客后主、先女后男”的原则，若客人地位特殊（如长辈、贵宾），需优先奉茶。

- 递接姿态：双手持杯（或杯托），将杯耳朝向客人顺手方向，轻轻递到客人面前，同时可轻声说“请用茶”；若客人双手接杯，需点头致意表示感谢。

- 添茶时机：当客人杯中茶汤剩余1/3时，主动上前添茶，添茶时不超过杯容量的2/3（“酒满茶半”，避免客人烫手，也留足闻香、品茶的空间）。

3、饮茶者的回应礼仪

- 接茶示意：接茶时双手接杯（若地位平等，单手接杯后轻扶杯底也可），并对泡茶者说“谢谢”或点头微笑，不随意推拒。

- 品茶姿态：饮茶时小口慢品，不咕咚吞咽或出声；若对茶满意，可轻声称赞（如“这款茶香气很清雅”），不随意评价茶的优劣（尤其在公共场合）。

- 桌面礼仪：茶杯不随意摆放，不用手指敲击杯沿（传统中“敲杯”是对服务者的不尊重，仅旧时“街头奉茶”时用轻敲表感谢）；不将茶渣吐在桌面或地面。

4、特殊场景礼仪

- 茶会开场：若正式茶会，泡茶者会先介绍茶品（如茶的产地、工艺），再演示泡茶流程，客人需安静聆听，不随意打断。

- 结束收尾：饮茶结束后，客人可将茶杯放回原位，对泡茶者表示感谢；泡茶者则需收拾茶具，清理桌面，保持环境整洁，体现“有始有终”的礼仪。

茶艺师/评茶员

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