在世界版图上，俄罗斯这片广袤的土地有着鲜明的文化标识，而饮茶习惯便是其中独特的一抹色彩。俄罗斯人对茶的热爱，那可是深入到生活的方方面面，从日常三餐到亲友相聚，茶都是不可或缺的存在。

俄罗斯的茶历史：跨越时空的茶香之旅

俄罗斯人与茶的缘分，要追溯到几个世纪以前。1638 年，俄国贵族瓦西里・斯塔尔可夫给蒙古可汗送上紫貉皮，作为回礼，可汗给了他 4 普特（约 64 公斤）的茶叶。沙皇品尝后，对茶一见钟情，茶也由此踏入了俄国的上流社会。在 17 世纪 70 年代，莫斯科的商人们瞅准商机，开启了从中国进口茶叶的贸易之路。到了 18 世纪末，茶叶市场逐渐从莫斯科扩展到外省地区，比如马卡里叶夫，也就是现在的下诺夫哥罗德地区。到了 19 世纪初，喝茶的风尚在俄国各阶层全面盛行，从贵族到平民，都沉浸在这悠悠茶香之中。

其实，俄罗斯人第一次接触茶的时间可能更早，在 1567 年，哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫到过中国，他们描述过一种奇特的饮品，那时在西伯利亚东南部及中亚地区，茶已经比较常见了。只是可惜，他们的描述没有引起沙皇贵族的重视，这段历史也就被尘封在岁月里了。

独特口味：俄罗斯人专属的茶滋味

俄罗斯人在喝茶这件事上，有着极为独特的口味偏好。从茶的种类来说，他们对红茶那是情有独钟，在俄语里，红茶被称为 “чёрный чай”，直接翻译过来就是 “黑茶”。为啥这么叫呢？一是因为红茶在没冲泡之前呈现黑色；二是俄罗斯人喜欢喝浓茶，泡出来的酽红茶颜色也偏黑。

更有意思的是，俄罗斯人喝茶时，还特别喜欢加各种东西，甜茶就是他们的心头好。喝红茶的时候，加糖、柠檬片是常见操作，有时候还会加牛奶。在俄罗斯的茶文化里，糖和茶简直是 “最佳拍档”，人们会用 “Спасибо за чай - сахар”（直译就是谢谢糖茶）来表达对主人热情款待的感谢。

俄罗斯人喝甜茶的方式也是多种多样。有的人喜欢把糖放进茶水里，用勺子搅拌均匀后再喝，这种方式最为普遍；有的老年人和农民则习惯咬下一小块糖含在嘴里，然后喝茶，让糖的甜味慢慢在口中与茶香融合；还有一种比较特别的，就是不把糖放到茶水里，也不含在嘴里，而是看着或者想着糖喝茶，在没有糖的时候，靠意念仿佛也能品出茶里的甜味，颇有几分 “望梅止渴” 的感觉。

在俄国乡村，还有一种独特的喝茶方式，人们会把茶水倒进小茶碟，而不是茶碗或茶杯。手掌平放，托着茶碟，先舀一勺蜜含在嘴里，接着把嘴贴着茶碟边，带着响声一口一口地吮茶。喝茶的人被茶的热气烘得红扑扑的，满脸都是幸福与满足。有时候，代替蜜的是自制果酱，喝法和伴蜜茶一样，在 18、19 世纪的俄国乡村，这可是备受推崇的饮茶方式呢。

讲究茶具：俄罗斯茶文化的独特符号

说到俄罗斯的茶文化，就不得不提大名鼎鼎的俄罗斯茶炊（самовар）。在俄罗斯有这样的说法：“Какой же чай без самовара”，意思就是无茶炊便不能算饮茶。在民间，人们还亲切地把 “самовар” 称作 “Иван Иванович Самовар”（伊万・伊万诺维奇・萨马瓦尔），或者 “Золотой Иван Иванович”（金子般的伊万・伊万诺维奇），足见对茶炊的喜爱和尊崇。

在古代俄罗斯，茶炊可是每个家庭的 “标配”，从皇室贵族到普通百姓，都离不开它。而且，茶炊还是人们外出旅行郊游时喜欢携带的物品。无论是亲人朋友欢聚一堂，还是熟人或路人突然来访；无论是清晨早餐时，还是傍晚蒸浴后；无论是炎炎夏日农忙季节的田头，还是大雪纷飞人马攒动的驿站；在幸福快乐想与人分享时，在失落悲伤需要慰藉时；在平平常常的日子，还是全民喜庆的佳节，茶炊总是能恰到好处地出现。不少俄国人家中有两个茶炊，一个日常使用，另一个则在逢年过节时才启用。后者一般会放在客厅一角专门搁置茶炊的小桌上，有些人家还专门辟出一间 “茶室”，而茶室的主角自然就是茶炊啦。茶炊通常是铜制的，为了保持铜制品的光泽，用完后主人会给茶炊罩上用丝绒布缝制的套子或者蒙上罩布。

俄罗斯人饮茶时的茶具也十分精美讲究。他们习惯把茶倒入茶碟再送到嘴边，所以茶碟很别致。对于茶具的材质，有的人钟情于中国陶瓷，有的人则喜爱玻璃质地。不过，最受大家欢迎的还是用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。茶炊实际上就是喝茶用的热水壶，有把手、龙头和支脚。以前，茶炊都是手工制作的，工艺相当复杂。直到十八世纪末、十九世纪初，工厂才开始大批生产茶炊。起初，茶炊的形状各种各样，有圆形、筒形、锥形、扇形，还有两头尖中间大像橄榄状大桶的。图拉市的茶具闻名全国，是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。后来，又出现了类似暖水瓶的保温茶具，内部有三格，第一格放茶，第二格盛汤，第三格还能装粥。现在的电茶具，形状就像金银质的奖杯。俄罗斯的能工巧匠们还常常把茶具的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。俄罗斯人喝茶时，通常先用茶具煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加入开水调到合适的浓度。他们用的饮茶茶具一般很小，跟小酒杯差不多大，边倒茶、边品尝、边聊天，氛围温馨甜蜜，无话不谈。要是想谈生意，这个时候可是绝佳时机呢。

要是去俄罗斯人家做客，正好赶上主人在喝茶，他们会热情地邀请客人一起喝。这时，客人也要向主人打招呼：“茶加糖 —— 祝喝茶愉快！” 喝完茶后，可别忘了向主人致谢，说上一句：“谢谢您的茶！谢谢您的款待！”

在俄罗斯作家和艺术家的作品中，也常常能看到对俄罗斯茶炊的精彩描述。普希金在《叶甫盖尼・奥涅金》里就写道：“天色转黑，晚茶的茶炊，闪闪发亮，在桌上咝咝响，它烫着瓷壶里的茶水；薄薄的水雾在四周荡漾。这时已经从奥尔加的手下，斟出了一杯又一杯的香茶，浓酽的茶叶在不停地流淌。” 诗人笔下的茶炊，不仅营造出了独特的时空意境，更体现出俄罗斯茶文化特有的氛围。俄罗斯著名画家巴・库斯托季耶夫的油画《商妇品茗》中，画面左侧靠边就有一把高高立在餐桌上的铜制茶炊，通过画作，传递出俄罗斯茶文化的独特信息。

在现代俄罗斯人的家庭生活里，茶炊依然占据着重要位置，不过现在人们更多地使用电茶炊。电茶炊的中心部分没有了盛木炭的直筒，也没有其他隔片，主要用途变成了单纯烧开水。人们用瓷茶壶泡茶叶，根据喝茶人数决定茶叶量，一般一人一茶勺。茶泡 3 - 5 分钟后，给每人杯中倒入适量泡好的浓茶叶，再从茶炊里接煮开的水冲进杯子。在现代俄罗斯的城市家庭中，用茶壶代替茶炊的趋势越来越明显，茶炊更多时候成为了装饰品、工艺品。但每逢隆重的节日，俄罗斯人还是一定会把茶炊摆上餐桌，家人、亲朋好友围坐在茶炊旁饮茶，重温那份传统的温暖与美好。

俄罗斯人的饮茶文化，从独特的口味偏好，到精美的茶具讲究，都蕴含着深厚的历史底蕴和民族特色。这一杯茶里，既有他们对生活的热爱，也有岁月沉淀下来的智慧与情感。亲爱的朋友们，如果觉得这篇关于俄罗斯茶文化的文章有意思，就请动动你那发财的小手点赞关注吧，愿您往后的日子也如这茶香一般，浓郁悠长，好运连连！